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桃子用工业柠檬酸浸泡，会鲜红、不易腐烂。但是这种化学残留会损害神经系统，磷酸生产厂家，诱发---，甚至---。

区分桃子是否用工业柠檬酸泡过主要通过颜色，一般的桃熟透的颜色是黄色或粉红色，不熟的则是淡淡的绿色，用工业柠檬酸浸泡后的桃红的很不正常，是鲜红色；普通的桃两三天就会开始腐烂，发霉、泡过的桃，放上几天还会很有光泽。

桃子营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体---白数量。现代科学研究已经证明，桃子富含多种营养物质，如糖果糖、---、蔗糖等、有机酸苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、莽草酸等、无机盐钾、钙等和多种---等对人体健康有益，所以多吃桃子还是好的，但是一定要学会辨别桃子是否用工业柠檬酸泡过！